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l'olive
Depuis toujours, l'olive et l'huile d'olive ont une place privilégiée dans les habitudes alimentaires méditerranéennes.
Les 3 moiulins avec lesquels nous travaillons sont parmi les seuls à produire leur huile de façon traditionnelle en broyant les olives avec des meules en pierre. Il ne reste aujourd'hui plus que 10 moulins sur les 150 recensés à travailler de cette façon
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